為促進公司餐飲服務質量的提升，加強廚師間經(jīng)驗技能分享，10月19日，湖南湘投金宜物業(yè)管理有限公司（以下簡稱：金宜物業(yè)）組織開展第二屆廚師技能比武活動，金宜物業(yè)長沙區(qū)域6個食堂10位廚師參加。
過油、下料、顛鍋、調(diào)味、裝盤……比武活動現(xiàn)場氣氛熱烈非凡，火焰與蒸汽交織，炒鍋與刀具齊鳴。大廚們各顯神通，秀刀工、拼造型、創(chuàng)特色，手中的菜刀行云流水般舞動著。經(jīng)過煎、炒、烹、炸等多道工序之后，伴隨著灶臺上躥出的火苗，一道道菜肴“盛裝出席”，讓人垂涎欲滴。
本次廚藝比武采取擅長菜式和隨機菜式相結合的競技方式，由參賽廚師分別制作三道菜品。評委們從色澤、口味、刀工、造型、營養(yǎng)衛(wèi)生、難度創(chuàng)新、成本控制等方面對菜品進行現(xiàn)場評分。經(jīng)過激烈角逐，來自湘咨項目的彭揚春、董光輝、集團項目食堂的劉前分獲一、二、三等獎，能源大廈項目食堂獲得優(yōu)勝獎。
長期以來，金宜物業(yè)秉承“健康、特色、創(chuàng)新”發(fā)展理念，鼓勵廚師團隊加強同行間切磋交流，在學習中提升工作技能。下一步，金宜物業(yè)職工將持續(xù)強化隊伍建設，不斷提升員工專業(yè)技能，勇攀餐飲服務品質新高峰，為集團高質量跨越式發(fā)展做好后勤保障。
